■ お家でクッキング★①
お仕事を調整しながら限定保育にご協力いただいている皆様、ご家庭で過ごして
下さっている皆様、本当にありがとうございます。
今回は、やまびこ保育所で出ている給食の作り方をご紹介したいと思います。
ぜひお家で作ってみて下さいね(*^ｖ^*)
【豆腐入りチキンナゲット】
＊材料（４人分／１個３０ｇ位を目安とし、この分量で約２２個）
・鶏むね肉（ひき肉、できればあらびき） ４３０ｇ
・豆腐 １３０ｇ
・玉ねぎ ９０ｇ
☆ニンニク（チューブ） 少々
☆卵 １／２個
☆パン粉 １２ｇ
☆小麦粉 １０ｇ
☆塩 少々
・油
①豆腐を耐熱皿に乗せ、６００Wのレンジで１分３０秒加熱する。
加熱後、ザルにあげてキッチンペーパーを使い水気をよく切る。
※キッチンペーパーを変えながら何度も繰り返し、しっかりと水気を
切る事が大切です！！
②更に上から重しを乗せ、水分をしっかりと取る。（図１参照）
※豆腐がつぶれるくらいぎゅっと押して、水分を取り切る事がポイント！
【↓↓図１】
③玉ねぎをみじん切りにする。フライパンでさっと炒める。
④大きめのボウルに②の豆腐、③の玉ねぎ、☆の材料をすべて入れ、
よーく混ぜて練る。
⑤１個３０ｇ位の平たい大きさに形を整えて、１８０度の油で揚げる。
＊＊＊＊＊＊＊お皿に盛りつけたら完成♪＊＊＊＊＊＊＊＊
是非お家で作ってみてくださいね！！
